獨立
在飯店工作
有些眉眉嘎嘎(台語)
還真的需要見習的～
從一開始的櫃台
一個人的獨立作業
接著轉調粵菜廳
感受到的是個團隊作業
彼此互相幫忙互相罩
雖然累
但內心是舒適的(有年紀相仿的實習生在)
而這個月開始
又被轉調西餐部
回到一個人的獨立作業
是另一個學習的環境
在這裡
凡事都要自己來
從早上開餐
中午撤餐再打成中午營業的模式
下午徹餐再打回早餐的餐台
當然還要顧外場(收桌打桌)
呵呵～腦筋都錯亂了
乍看之下
覺得沒什麼
哪知～這是要有些底子的
要態度要速度要確實要細度
這些兜在一起
是個挑戰
想要確實我沒了速度
想要速度我沒了細度
想要細度我又沒了速度
導致這幾天工作都超時很多
因為沒做完哪能下班啊～
開餐徹餐方式要有技巧的
然而
每個人的作法都不同
每此聽得版本也都不同
腦筋又再錯亂一次
現階段
我都試過一次
當然也不斷的被念
終於體驗到
有口難言了
尤其是
當他們看到你的不是時
會糾正你
可是有時並不是這樣的
有些莫須有的東西會蹦出來
不過
自己知道
對方眼前看到的就是事實
多說無意
如何「快速又確實」完成工作
先來個邏輯整匯好了！
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